طلباتك اوامر (شوبيك لبيك ) توتا بين ايديك

بصى يا توتا
اولا انت عاملة شغل جامد اوى
ومن ناحية الطلبات انا طلباتى كتيييير
1-الحواوشــي المصري
2-دجاج مشوى بالفرن
3-فطائر الدونت المحشية بالمربي

4-معمول التمر و المكسرات
ميرسى ليكى يا جميل
نورتى التوبك

انت تؤمر يا اهلاوى
كل ده هيكون عندك فورا

1:حواوشى رائع:_


الكمية تكفي: 3 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

المقادير: نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره
ملح وفلفل وبهارات وحبهان
2حبة طماطم
2 فلفل رومى(ممكن اضافة الفلفل الحار)
عيش بلدى(يستحسن يكون نصف سوا،يعنى وشه ابيض)
زبده للوجه

التحضير: يعجن اللحم بالبصله والتوابل ويوضع ساعه بالثلاجه
تقطع الطماطم والفلفل جانبا
يفتح العيش البلدىمن جانب واحد


الطبخ: نضع اللحم بداخل العيش المفتوح ونضع عليه بعض الطماطم والفلفل ويرص فى صاج الفرن بعد دهنه بالزيت
ندهن وجه العيش بملعقة زبد
يدخل الفرن بدرجة حراره متوسطه


ملاحظات: يفضله الاطفال بالكاتشاب
يقدم بجانبه بعض المخللات
بالهنا والشفا


2:دجاج مشوى بالفرن ....


الكمية تكفي: 4 أشخاص

وقت التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 45 دقيقة

المقادير: دجاجة
كاتشب نصف زجاجة
بصلةكبيرة مبشورة
زعتر أخضر
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
1 طماطم مبشورة
2 ملعقه زبدة


التحضير: 1- تغسل الدجاجة جيدا وتقطع حسب الرغبة.
2- توضع كل مكونات التتبيلة على بعض.
3- يتبل الدجاج بخلطة المكونات ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة ثم توضع فى صينية ويوضع عليها الزبدة.

الطبخ: توضع بالفرن الى أن تنضج وتقدم ساخنة.
بالهنا والشفا


3: فطائر الدونت المحشيه بالمربى.....



المكونــات
2 ك دقيق
2/1 م/ص ملح
4/1 م/ك خميرة
1 بيض مخفوق
4-6 م/ك حليب
1 م/ك سكر
4/1 ك مربي

الطريقة :-

- في العجان يضاف الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البيضة المضروبة ثم الحليب ويقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- يتم إضافة المزيد من الحليب إذا احتاجت العجينة.
- يغطى العجين بورق بلاستيك، ثم يترك ليتخمر.
- ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بسماكة رفيعة.
- تقطع العجينة لدوائر متوسطة الحجم، ثم ترش بالماء وتحشي بمربي التوت/الفراولة/البرتقال / الجناش البارد*.
- تغلق قطع العجين وتشكل بشكل كرات صغيرة ثم تترك لتتخمر.
- تقلى الكرات ثم ترش بالسكر البودرة.

ملحوظة :-
* جناش ( مزيج من الكريمة اللبانى الساخنة والمذاب بها شكولاتة خام سائلة).
* يمكن أن تزين فطائر الدونت بشكولاتة سايحة عندما تبرد.
بالهنا والشفا

4:المعمول بالتمر والمكسرات .....





المقادير:

1- لحشو التمر

2 كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبير سمسم
3 ملعقة كبيرة زيت
2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال)

2- لحشو المكسرات

2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو فستق مفروم
4/3 كوب سكر
4/1 كوب ماء ورد أو ماء زهر


3- للمعمول
2/1 كوب حليب
1 كوب زبدة
2 كوب دقيق سميد
1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر بودرة

الطريقة:


- لحشو التمر:

- يُعجن التمر جيدا بالسمسم والزيت
- يُشكل الحشو على شكل كرات صغيرة في حجم البندق.

2- لحشو المكسرات:

- يُخلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر.

3- للمعمول:

-يُوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلي.
- يُخلط الدقيق ودقيق السميد والسكر.
- يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الدقيق ويقلَّب بملعقة خشبية، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُرش العجين بماء الزهر ويُفرك بأطراف الأصابع.
- يُغطى ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل (يُفضَل تحضير العجين قبل يوم من الخبز).
- يعجن العجين حتى يصير ناعم ومتماسك، ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل.
-يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج.
-يُسخن الفرن لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهيت حوالي 10 دقائق قبل الخبز.
- يخبز المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون قليلاً إلى الذهبي.
- يترك ليبرد ويزين المعمول المحشي بالمكسرات بالسكر البودرة
بالهنا والشفا

يارب اكون قد وفقت.........................

تعبك راحه يا زيدا
وانا موافقه اكون رئيسه مطبخ وياك
وطلباتك كلها هتكون موجوده

done from 11 -2 -2008
merci 3al el zo2 ya totaaaaaaaaaaaaaaa ya gamdaaaaaaaaaaaa

تستحقيها يا توتا والله

بجد بجد مش عارف اقولك ايه يا تووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووتااااااااااااااااااا
متشكر جدا على تعبك ومجهودك وتسلم ايدك وانا لو من المدير او المشرفين حديكى لقب الرئيسة بجد
ومتشكر جدا يا جميل